Limetkové tresčí filé....

(Marcela Štěpánková, www.rodinokveceri.cz)

Limetkové tresčí filé s parmezánem a slunečnicovými semínky se zálivkou ze sušených rajčat

Potřebné suroviny

• 1kg brambor
• 600g tresky
• 1 limetka
• 50g parmezánu
• 40g slunečnicových semínek
• 212ml sušených rajčat v oleji
• 100g zakysané smetany
• 2 rajčata
• 1 červená cibule
• Sůl, pepř, olivový olej, česnek, máslo

Postup:

1. Rozehřejeme troubu na 225°C a uvaříme 1 kg brambor.
2. Vymažeme pekáček 1 lžičkou másla a vložíme tresčí filety a osolíme půl lžičkou soli. Nastrouháme kůru z jedné limetky a 50g parmezánu. Tresku posypeme kůrou, parmezánem a 40g slunečnicových semínek. Pečeme v troubě 20 minut.
3. Zálivka: nasekáme 1/2 skleničky sušených rajčat na malé kousky a rozmícháme se 100g zakysané smetany a 1 stroužkem rozmačkaného česneku, přidáme špetku soli a pepře.
4. Nakrájíme 300g rajčat na menší měsíčky, 1 červenou cibuli najemno a nasekáme zbytek sušených rajčat. Vše smícháme v salátové míse a přidáme šťávu z poloviny limetky a 1 lžíci olivového oleje.
5. Podáváme tresku s vařenými bramborami, studenou zálivkou a salátem.

Dobrou chuť!

Objednejte na www.rodinokveceri.cz