Kuřecí guláš se zeleninou a rýží

(Marcela Štěpánková, www.rodinokveceri.cz)

Potřebné suroviny (8 porcí)

• 800g kuřecích řízků
• 300g mrkve
• 2x 400g konzervovaných rajčat
• 2 červené papriky
• 1 citron
• 400g cibule
• 500g rýže
• Máslo, sladká paprika, kmín, oregano, česnek, slepičí bujón

Postup

1. Oloupeme a nakrájíme 4 žluté cibule a 300g mrkve na kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozpustíme 1 lžíci másla a osmahneme cibuli do zlatova. Nakrájíme kuřecí řízky na středně velké kostky a přidáme k cibuli, osmahneme asi 5 min. Okořeníme 2 lžícemi sladké papriky, 2 lžičkami kmínu, 2 lžičkami oregana, přidáme nastrouhanou kůru z 1 citronu a 4 stroužky prolisovaného česneku.
3. Uvaříme rýži v osolené vodě pro 8 osob.
4. Do guláše přidáme mrkev, 2 slepičí bujóny, 2 konzervy rajčat, které předtím ještě rozmačkáme v ruce a 2 dcl vody, necháme vařit 10 min.
5. Nakrájíme 2 červené papriky na proužky a přidáme do omáčky a vaříme dalších 5 min.
6. Podáváme kuřecí gulášek s rýží.

Dobrou chuť!